竹葉青酒
中国山西省の杏花村は古来から酒で有名な村で、村名を約した「杏村」が酒の意味でも使われたようです。酒を竹葉ともいいますが、その名前を冠した、竹葉青酒が杏花村では造られていて、最近飲んでみました。'60?'70頃に、中国十八大銘柄の一つに選ばれたそうで、日本にも結構輸出されているようです。竹の若葉や、当帰（とうき・セリ科の多年性薬草の根）、砂仁（しゃじん・ショウガ科の植物の種子）等を汾酒（ふんしゅ）に浸漬させて加糖したものだそうで、アルコール分45%の黄色い薬酒でした。汾酒は山西省汾陽県で造られるコウリャンなどを原料とした蒸留酒で、茅台酒などと共に中国を代表する白酒です。造血・解毒や炎症をやわらげる効果ありと裏ラベルにありました。でも、竹葉という名前の古い歴史の重みは残念ながら感じられませんでした。
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